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Glutamina é um aminoácido condicional indispensável durante o estresse. Contudo, a solubilidade limitada e instabilidade da glutamina previnem sua adição em preparações nutricionais presentemente disponíveis. Para superar estas desvantagens, nós propomos o conceito de dipeptídeo: glutamina sintética estável e altamente solúvel que contêm dipeptídeos.
O dipeptídeo sintético cumpre todas as propriedades químicas/físicas a serem consideradas como substrato nutricional. Numerosos estudos experimentais mostram rápida liberação de glutamina contendo dipeptídeos sem acumulação em tecidos; a perda por via urinária é inconseqüente. Não são observadas diferenças relacionadas à estrutura de dipeptídeos. Há evidência opressiva existente que um apoio nutricional com suplemento de dipeptídeo de glutamina influencia positivamente a excreção de nitrogênio, o estado imune, a integridade intestinal, morbidez, reabilitação e resultados clínicos. Conseqüentemente, omissão de glutamina na TPN convencional e sua administração subseqüente deveriam ser consideradas como uma substituição de uma deficiência em lugar de uma suplementação.
Poderia ser assim concebível que os efeitos benéficos observados com a nutrição de glutamina simplesmente é uma correção de desvantagens produzidas por uma insuficiência de soluções de aminoácido convencionais.
A disponibilidade de glutamina estável contida em preparações facilitará uma nutrição de aminoácidos adequada, certamente em colocação clínica rotineira durante episódios de tensão e desnutrição.

Furst P, Pogan K, Stehle P.
Institute for Biological Chemistry and Nutrition, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany.
Nutrition. 1997 Jul-Aug;13(7-8):731-7.