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Evento do ICB-USP discute benefícios das gorduras no dia 8 de agosto na USP O V Simpósio Ácidos Graxos e Saúde, do ICB-USP, vai mostra resultados de pesquisas de grupos que estudam os efeitos benéficos das gorduras no organismo humano.

A sua quinta edição, no dia 8 de agosto, dá maior enfoque às aplicações do conhecimento científico na indústria, com exemplos de trabalhos de laboratórios transformados por empresas em produtos que estão no mercado.

O evento será realizado das 8h às 18h pelo ICB-USP, no Anfiteatro Altino Antunes da Faculdade de Veterinária e Zootecnia da USP, na Av.Prof. Dr. Orlando Marques de Paiva, 87-Cidade Universitária - São Paulo (SP).

Algumas das pesquisas apresentadas percorreram o ciclo de desenvolvimento tecnológico e já estão ao acesso do consumidor brasileiro. O V Simpósio é patrocinado pela Nuteral, que possui uma linha de mais de 40 suplementos nutricionais gerados na pesquisa científica, e por outras empresas.

A programação demonstra o espaço dado ao enfoque da aplicação do conhecimento pela indústria.

São exemplos o tema Ácidos graxos omega 3:
da bancada à clínica, que será explanado por Fulvio Alexandre Szorza (Unifesp), e o tema Enriquecimento de ovos com ácidos graxos ômega 3, a ser discorrido por Cassio Xavier de Mendonça Júnior (FMVZ-USP).

Seguem na mesma linha os trabalhos de Alessandro Arruda (HFT/CE) - Utilização de lipídios no tratamento de doenças inflamatórias: da bancada à beira do leito;

Novos conceitos de automação e tecnologia, a cargo da Genese Produtos Diagnósticos e o tema exposto por Steven Rumsey, da Bunge Alimentos:
Desafios e oportunidades na utilização de gorduras com diferentes composições de ácidos graxos para uma dieta saudável.

Rui Curi (ICB-USP), da coordenação do Simpósio, aborda o tema Ácidos graxos e diabetes melito; Hossana Gomes Rodrigues (ICB-USP) falará sobre Ácidos graxos e cicatrização e Luis Cláudio Fernandes (UFPR) sobre Ácidos graxos omega 3 e câncer.

O convidado internacional, Phillip Calder (Southhampton University) discute o tema Fatty acids and inflammation.

Dulcinéia Saes Parra Abdalla (FCF-USP) fala de Bioatividade de nitrolipides e Juliano Andreoli Miyake (ICB-USP) sobre a pesquisa Ácido gama-linoleico inibe a progressão do ciclo celular e a angiogênese n modelo de glioma ortópico C6 após infusão por bomba osmótica.

O Simpósio tem apoio da Fapesp, Capes,CNPq, SBOG e SBAA. O evento é realizado pela a USP/ICB/Departamento de Fisiologia e Biofísica.

Inscrição gratuita: www.fisio.icb.usp.br/eventos/simposios/5sag/